Influencia de dos técnicas de maceración sobre la composición polifenólica, aromática y las características organolépticas de vinos cv. Merlot

• Autores: Federico Casassa, Santiago Sari, Silvia Avagnina, Mariela Díaz-Sambueza, Viviana Jofré
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 109, 2007, págs. 5-20
• Idioma: español
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