Método cualitativo para evaluación de compuestos fenólicos en aceites de oliva virgen mediante SPE-GC-IonTrap-MS. Confirmación estructural de las agluconas de la oleuropeína y ligustrosido y sus productos de oxidación por HPLC-APCI-EM y GC-IonTrap-SIM-MS

• Autores: J. J. Ríos, M.J. Gil, F. Gutiérrez Rosales
• Localización: Avances de la ciencia y tecnología de los alimentos en los inicios del siglo XXI: [recurso electrónico] / coord. por Sara Raquel Alonso de la Torre, 2005, ISBN 84-96394-23-9, págs. 199-202
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)