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Factores que intervienen en la pérdida de calidad organoléptica y nutricional de productos de la IV gama
Autores:
M. Pilar Cano Dolado
,
Lucía Plaza
,
Begoña de Ancos
Localización:
Productos hortofrutícolas mínimamente procesados
/
coord.
por
María Gloria Lobo Rodrigo
,
Mónica González
, 2003,
ISBN
84-606-3514-7,
págs.
137-154
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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