Influencia de los micronutrientes en la fermentación alcohólica de levaduras tipo Saccharomyces cerevisiae CEG

• Autores: Laura Santiago, Paula Rodríguez, Carlos Macías, Antonio Tomás Palacios García, Eva Navascués López Cordón, Gloria Rasines
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2912, 2002, págs. 1830-1835
• Idioma: español
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