Estudio de viabilidad para la aplicación de tecnología NIR en la evaluación del régimen alimenticio de lomo fresco del cerdo ibérico

• Autores: Juan García Olmo, Emiliano J. de Pedro Sanz, Dolores Pérez Marín, A.J. Gaitán, Antonio Garrido
• Localización: Cárnica 2000, ISSN 0210-5543, Año nº 29, Etapa/Nº 221, 2002, págs. 37-48
• Idioma: español
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