Agentes quimiopreventivos de la dieta: carotenoides, isotiocianatos y alilsulfuros

• Autores: A. Ucero, Ana I. Haza, N. Arranz, Paloma Morales, A. García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 388, 2007, págs. 64-71
• Idioma: español
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