Resumen de Actividad prebiótica y probiótica de un hidrolizado enzimático de crema de destilería en pollos de ceba
M. Pérez, R. Piad, Ramón Bocourt Salabarría, G. Milián, E. Medina Medina, L. Savon, L. Sarduy, M. Laurencio
Se realizó un experimento con pollos para evaluar la actividad prebiótica y probiótica de un hidrolizado enzimático de crema de destilería de alcohol (HEL). Se utilizaron cuatro tratamientos: Grupo control y dosis I, II y III. Se midieron indicadores morfométricos y microbiológicos-fermentativos en el tracto gastrointestinal (TGI). El TGI vacío presentó un peso relativo superior en la dosis I (P<0,001). La dosis III mostró mayor conteo de anaerobios totales (P<0,05) y Lactobacillus (P<0,001). Los grupos tratados con el HEL, tuvieron menos población en coliformes (P<0,05). El contenido de ácidos orgánicos en íleon y ciego fue mayor en los animales tratados con el HEL (P<0,001). La mejora sobre los indicadores evaluados demuestra la actividad pro y prebiótica del HEL.
