Impact of Wooden Barrel Storage on the Volatile Composition and Sensorial Profile of Red Wine

• Autores: Giuseppe Arfelli, Elisa Sartini, Claudia Corzani, Alessandra Fabiani, Nadia Natali
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 13, Nº 4, 2007, págs. 293-300
• Idioma: inglés
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