Determinación de la firmeza en melocotón mediante técnicas acústicas y tradicionales. Análisis comparativo e interés de cada técnica

• Autores: Diana p. Molina, D. Ubach, Inmaculada Recasens Guinjuan, Christian Larrigaudière
• Localización: Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas / coord. por Rosa Pilar Oria Almudí, Jesús Val Falcón, Ana Ferrer Mairal, 2008, ISBN 978-84-200-1111-0, págs. 119-126
• Idioma: español
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