Nueva técnica para el análisis del aroma en productos cárnicos

• Autores: José Sanchez del Pulgar Rico, Ana Isabel Carrapiso Martínez
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 183, 2010, págs. 64-68
• Idioma: español
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