Malolactic fermentability of wines: the role of octanoic and decanoic acids

• Autores: Vincent Renouf, Stéphane La Guerche, Virginie Moine-Ledoux, Marie-Laure Murat, Paul K. Bowyer
• Localización: Australian and New Zealand grapegrower and winemaker, ISSN 0727-3606, Nº 560, 2010, págs. 93-98
• Idioma: inglés
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