Composition of tartrate precipitates deposited on stainless steel tanks during the cold stabilization of wines: part II. Red Wines

• Autores: Aude Vernhet, K. Dupre, L. Boulange-Petermann, Véronique Cheynier, Patrice Pellerin, Michel Moutounet
• Localización: American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 50, Nº 4, 1999, págs. 398-403
• Idioma: inglés
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