Estudios de intención de compra y sensorial en carne de avestruz: una propuesta de orientación a los productores de Puebla, México

• Autores: Alicia Yáñez Moneda, Karla Rosario Carrión, Judith Cavazos-Arroyo, Yésica Mayett Moreno, Beatriz Pérez Armendáriz
• Localización: Nacameh, ISSN-e 2007-0373, Vol. 4, Nº. 2, 2010, págs. 44-54
• Idioma: español
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