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Functional Properties of Proteins from Lima Bean (Phaseolus lunatus L.)Seeds
Autores:
Luis A. Chel Guerrero
,
S. Gallegos Tintorá
,
Alma Leticia Martínez Ayala
,
Arturo Francisco Castellanos Ruelas
,
David Betancur Ancona
Localización:
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional
,
ISSN-e
1532-1738,
ISSN
1082-0132,
Vol. 17, Nº 2, 2011
,
págs.
119-126
Idioma:
inglés
Texto completo no disponible
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