Efecto del agua electrolizada neutra en la conservación de trucha fresca

• Autores: A. Fuentes, Isabel Fernández-Segovia, J. A. Serra, José Manuel Barat Baviera
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Nº 262, 2011, págs. 32-39
• Idioma: español
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