Estudio del contenido graso, del índice de yodo y del índice y grado de acidez en los turrones de Alicante y Jijona

• Autores: G. Blázquez Aballan, Amparo Díaz Marquina, María Teresa Orzáez Villanueva
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 50, Nº 2, 1999, págs. 105-110
• Idioma: español
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