Extractos enzimáticos de hongos que reducen aminas biógenas

• Autores: Carolina Cueva, Begoña Bartolomé, Antonio García Ruiz, E. M. González Rompinelli, Pedro José Martín Alvarez, Oscar Salazar, M. Francisca Vicente, Gerald Bills, M. Victoria Moreno-Arribas
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3377, 2012, págs. 886-890
• Idioma: español
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