Correlación entre materia grasa, azúcares reductores y humedad en la pulpa de aceitunas

• Autores: Antonio Higinio Sánchez Gómez, M.J. Fernández Díez
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 42, Nº 6, 1991, págs. 414-419
• Idioma: español
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