Grasas y aceites

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  Año 1991, Vol. 42, Número 6

  • Análisis de regresión del endulzamiento de aceitunas verdes

    Gerassimos C. Kopsidas

    págs. 401-403

    

  • Deducción y estudio de la ecuación general que determina la cantidad de sustancias no eluidas por cromatografía gaseosa. Análisis de aceites comestibles recalentados

    A. Castellón Arnau

    págs. 404-413

    

  • Correlación entre materia grasa, azúcares reductores y humedad en la pulpa de aceitunas

    Antonio Higinio Sánchez Gómez, M.J. Fernández Díez

    págs. 414-419

    

  • Detección por cromatografía en capa fina de algunos antioxidantes comunes

    M. Komaitis

    págs. 420-421

    

  • Depuración aerobia de las aguas de condensación del proceso de concentración térmica del alpechín

    Rafael Borja Padilla, J.A. Fiestas de Ursinos, María Montaña Durán Barrantes, M. Luque González

    págs. 422-427

    

  • Estudio sobre el efecto de la vanillina (aditivo alimentarlo) en algunas reacciones metabólicas de animales experimentales

    R. El-Massry, S.M. Labib, M.Z. Sitohy, S. S. El-Saadany

    págs. 428-436

    

  • Estudio cinético del proceso de biometanización de las aguas de condensación del proceso de concentración térmica del alpechín

    Rafael Borja Padilla, Antonio Martín Martín, María Montaña Durán Barrantes

    págs. 437-443

    

  • Composición en ácidos grasos del guisante (Pisum sativum L, var. Citrina) durante el desarrollo de la semilla

    María Antonia Murcia Tomás, F. Rincón

    págs. 444-449

    

  • Memoria de actividades del Instituto de la Grasa y sus Derivados (CSIC) durante 1990

    E. Graciani

    págs. 450-467