Nutrition azotée et levure: Un levier pour piloter les profils aromatiques des vins

• Autores: Denis Caboulet, Amélie Roy, Marie-Agnès Ducasse, Philippe Cottereau, Dominique Solanet
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. Extra 149, 2013, págs. 26-28
• Idioma: francés
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