Effect of sulphur dioxide and must extraction on colour, phenolic composition and sensory quality of red table wine

• Autores: J Bakker, P Bridle, Cristina García Viguera, H P Reader, S J Watkins, S J Bellworthy
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 78, Nº 3, 1998, págs. 297-307
• Idioma: inglés
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