Effect of capsaicin from red pepper (Capsicum sp) on the deposition of carotenoids in egg yolk

• Autores: Elvira González de Mejía, Maricela González, Eduardo Castaño, Ernesto Avila
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 79, Nº 13, 1999, págs. 1904-1908
• Idioma: inglés
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