Estudios in vitro sobre la eliminación de ocratoxina A mediante bacterias lácticas del vino

• Autores: Héctor Rodríguez, Vicenzo del Prete, Alfonso V. Carrascosa
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 36-37
• Idioma: español
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