Estudio de la madurez fenólica en extractos de pieles y semillas de uva: puesta a punto de un método de referencia basado en la técnica de HPLC

• Autores: Susana Muñoz, Montserrat Mestres, Olga Busto
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 183-185
• Idioma: español
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