Influencia de los tratamientos de lavado en la composición fenólica de tapones de corcho para uso enológico

• Autores: Teresa Hernández, Isabel Estrella, Roser Juanola
• Localización: Avances en ciencias y técnicas enológicas: transferencia de tecnología de la red GIENOL al sector vitivinícola, 2007, ISBN 978-84-690-6060-5, págs. 381-383
• Idioma: español
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