Pago de la leche por calidad: Reto para el sector lácteo español

• J. Ruiz Iñíguez ; R. Gómez ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 199 (Enero-Febrero), 1989, págs. 17-18
• Idioma: español
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• Resumen

  • Fat, protein, lactose, ashes and dry strach of 1.680 samples of cow´s milk were determined. The major milk production no observe the exigences of Spanish Laws. The urgency in adoption of obligatory modern systems for drainage of Spanish milk sector were discussed.