Présence des amines biogènes dans les vins: incidence de la teneur en histamine sur la tolérance du vin chez le sujet sain

• Autores: Pierre-Louis Teissedre, T. Bauza, Alain Blaise, G. Kanny, J. P. Mestres, D. A. Moneret-Vautrin, Jean-Claude Cabanis
• Localización: Oenologie 95 : 5e. Symposium International d' Oenologie / coord. por Aline Lonvaud-Funel, 1996, ISBN 2-7430-0083-X, págs. 512-514
• Idioma: francés
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