Machine Vision Analysis of Antibrowning Potency for Oxalic Acid: A Comparative Investigation on Banana and Apple

• Autores: R. Yoruk, S. Yoruk, M. O. Balaban, M. R. Marshall
• Localización: Journal of food science, ISSN 0022-1147, Vol. 69, Nº 6, 2004
• Idioma: inglés
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