Determinación de ácidos orgánicos de bajo peso molecular en Brandy de Jerez por electroforesis capilar

• Autores: C. J. Jurado, Carmelo García Barroso, M.V.G. Moreno
• Localización: XXII Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros: [celebradas en] Almendralejo del 8 al 12 de mayo de 2000, 2001, ISBN 84-7930-076-0, págs. 491-504
• Idioma: español
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