Effects of pH, Temperature, and Pre-Pulsed Electric Field Treatment on Pulsed Electric Field and Heat Inactivation of Escherichia coli O157:H7

• Autores: G.A. Evrendilek
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 66, Nº 5, 2003, págs. 755-759
• Idioma: inglés
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