Extracción de compuestos fenólicos de uva tinta cv. Cabernet Sauvignon mediante ultrasonidos

• Ana Belén Bautista-Ortín ; Ricardo Jurado ; Juan Alberto Iniesta ; Irene Manzanero ; Miguel Martínez ; María Dolores Jiménez ^[1] ; Encarna Gómez-Plaza
  1. [1] Universidad de Murcia

     Universidad de Murcia

     Murcia, España

     
• Localización: La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 3509, 2017 (Ejemplar dedicado a: Anuario Técnico 2017), págs. 2205-2212
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)