Dehydration kinetics of red pepper (Capsicum annuum L var Jaranda)

• Autores: Pablo Garcia Pascual, M. Lozano, Neus Sanjuán Pellicer, Antoni Mulet Pons
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 83, Nº 7, 2003, págs. 697-701
• Idioma: inglés
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