Resumen de La construcción discursiva del patrimonio agroalimentario en las sociedades contemporáneas: aproximaciones conceptuales y debates teóricos

Sandra Blas Yáñez, Humberto Thomé Ortiz, Angélica Espinoza Ortega, Ivonne Vizcarra Bordi

• español

  El presente ensayo aborda las tres perspectivas teóricas que han examinado el patrimonio agroalimentario en los últimos 10 años. El objetivo fue identificar y contrastar las diferentes posturas,así como adoptar distintos ángulos para el abordaje del patrimonio agroalimentario desde los estudios rurales.Las formas de aproximación social que han contribuido a la conformación de un corpus teórico sobre el patrimonio agroalimentario, son diversas, mantienen enfoques contrastantes y ante la práctica discursiva de sus preceptos institucionales, generan cambios considerables en las formas de apropiación, producción, distribución y consumo de los recursos agroalimentarios. Por ello se propone desarrollar un marco teórico interpretativo a través de la fenomenología, que dé cuenta de los flujos y relaciones entre dimensiones discursivas, que impactan en la resignificación del valor, posicionamiento y consumo de productos agroalimentarios emblemáticos por la sociedad contemporánea. Además, de contribuir a dar voz aun tipo de discurso emergente,con base en las dinámicas locales,que articulan la apropiación de los diversos discursos patrimoniales y las negociaciones existentes entre lo local y lo global.

  Palabras clave: contra-discurso, estudios de patrimonio, fenomenología

• English

  This essay addresses the three theoretical perspectives that have examined the agri-food heritage in the last 10 years. The objective was to identify and contrast the different positions, as well as to adopt different angles to address the agri-food heritage from rural studies. The forms of social approach that have contributed to the formation of a theoretical corpus on the agri-food heritage, are diverse, maintain contrasting approaches and before the discursive practice of their institutional precepts, generate considerable changes in the forms of appropriation, production, distribution and consumption of agrifood resources. For this reason, it is proposed to develop an interpretative theoretical framework through phenomenology, which accounts for the flows and relationships between discursive dimensions, which impact on the resignification of value, positioning and consumption of emblematic agro-food products by contemporary society. In addition, to contribute to giving voice to a type of emerging discourse, based on local dynamics, which articulate the appropriation of the various patrimonial discourses and the existing negotiations between the local and the global.

  Keywords:counter-discourse, heritage studies, phenomenology.