Un caso di sincretismo gastronomico: la cucina italiana negli Stati Uniti

• Autores: Tullio Tentori
• Localización: Sociologia urbana e rurale, ISSN 0392-4939, Nº. 24, 1987 (Ejemplar dedicado a: 2º Seminario preparatorio al VII Congresso Mondiale di Sociologia Rurale, Gastronomia e socità), págs. 206-208
• Idioma: italiano
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