Healthier food through the use of a new natural ingredient obtained during the recovery of citrus by-products

• Autores: Ana Belén Morales, David Quintin Martinez, Sergio Streitenberger, Mari Cruz Arcas Miñarro, Presentación García Gómez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 496, 2018, págs. 96-105
• Idioma: inglés
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