Freír con aceites vegetales ricos en ácidos grasos monoinsaturados. El de oliva virgen, la mejor opción

• Carla Santos ^[1] ; Lucía García ^[2] ; Joana Martins ^[1] ; Rebeca Cruz ^[1] ; Sara Cunha ^[1] ; Susana Casal ^[1]
  1. [1] Universidade Do Porto

     Universidade Do Porto

     Santo Ildefonso, Portugal

     
  2. [2] Universidad de Jaén

     Universidad de Jaén

     Jaén, España

     
• Localización: Aldaba (Ayuntamiento de Martos), ISSN 1137-9173, Nº. 43, 2018, págs. 123-128
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)