La diversité des levures de voile et leur dynamique au cours du vieillissement des "vin jaune"

• Autores: Vanessa David-Vaizant, Hervé Alexandre
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. 172, 2019, págs. 41-44
• Idioma: francés
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