Hervé Alexandre

• Artículos de revistas (16)

• Artículos de revistas

  • Influence du mode d’inoculation des levures œnologiques sélectionnées sur le profil des vins

    Fanny Bordet, Chloé Roullier Gall, Hervé Alexandre

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 51, Nº. 192, 2024, págs. 22-25

    

  • Levure de terroir: le serpent de mer oenologique

    Hervé Alexandre

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 48, Nº. 178, 2021, págs. 7-11

    

  • La bioprotection: Une alternative biologique pertielle ou totale à l'eddition de sulfites

    Scott Simonin, Hervé Alexandre, Raphaëlle Tourdot-Maréchal

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. Extra 173, 2019, págs. 36-39

    

  • La diversité des levures de voile et leur dynamique au cours du vieillissement des "vin jaune"

    Vanessa David-Vaizant, Hervé Alexandre

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 46, Nº. 172, 2019, págs. 41-44

    

  • Interaction between Cork and Yeast: Application to Sparkling Wine Processing

    Kevin Crouvisier Urion, Pascale Winckler, Aurélie Lagorce-Tachon, Hervé Alexandre, Thomas Karbowiak

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 69, Nº 2, 2018, págs. 182-187

    • Resumen
    

  • Evaluation of three "Brettanomyces" qPCR commercial kits: results from an interlaboratory study

    Cédric Longin, Frédérique Julliat, Virginie Serpaggi, Julie Maupeu, Geoffrey Bourbon, Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 50, Nº 4, 2016, págs. 223-230

    • Resumen
    • Texto completo
    

  • Cahier technique spécial forum de davayé. Arrêts ou fermentations dificiles: comprendre l'origine

    Hervé Alexandre

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 277, 2016, págs. 2-5

    

  • Cahier technique. Ecologie, facteurs de développement et méthodes de détection des levures Brettanomyces sur raisins et sur vins

    Hervé Alexandre

    Revue française d'oenologie, ISSN 0395-899X, Nº 265, 2014, págs. 2-6

    

  • L´impact de la crise de 2008 sur le rationnement du crédit des PME françaises

    Hervé Alexandre, Hélène Buisson-Stéphan

    Revue internationale P.M.E., ISSN 0776-5436, Vol. 27, Nº. 2, 2014, págs. 95-113

    • Texto completo
    

  • Détection de Oenococus oeni par cytométrie en flux: Application à la surveillance de la fermentation malolactique

    Mohammad Salma, Sandrine Rousseaux, Anabelle Sequeira-Le Grand, Hervé Alexandre

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 148, 2013, págs. 21-24

    

  • Diversité des moisissures présentes sur baies de raisin en Bourgogne

    Sandrine Rousseaux, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre, Camelia Diguta

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 40, Nº. 146, 2013, pág. 21

    

  • Diversité des moissures présentes sur baies de raisin en Bourgogne

    Sandrine Rousseaux, Camelia Diguta, Michèle Guilloux-Benatier, Hervé Alexandre

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 39, Nº. 144, 2012, págs. 20-22

    

  • La diversité métabolique des vins élevés en fûts peut révéler une expression métabologéographique du bois de chêne de tonnellerie

    Régis Gougeon, Marianna Lucio, Dominique Peyron, D. Chassagne, Hervé Alexandre

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 137, 2010, págs. 26-31

    

  • L'hybridation in situ couplée à la cytométrie en flux: Une méthode de détection rapide et fiable de Brettanomyces dans les vins

    Virginie Serpaggi, F. Remize, Anabelle Sequeira-Le Grand, Hervé Alexandre

    Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 37, Nº. 136, 2010, págs. 24-27

    

  • Yeast autolysis in sparkling wine: a review

    Hervé Alexandre, Michèle Guilloux-Benatier

    Australian journal of grape and wine research, ISSN 1322-7130, Vol. 12, Nº 2, 2006, págs. 119-127

    • Resumen
    

  • Effect of must turbidity on cell wall porosity and macromolecule excretion of "Saccharomyces cerevisiae" cultivated on grape juice

    Stéphane Boivin, Michel Feuillat, Hervé Alexandre, Claudine Charpentier

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 49, Nº 3, 1998, págs. 325-332

    

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