págs. 7-10
GrapeBreed4IPM: Un projet financé par Horizon Europe pour adapter la viticulture européenne à un monde en mutation
págs. 11-14
págs. 15-18
Élaboration de vins frais et aromatiques: Une alternative aux sulfites grâce à l’utilisation d’une nouvelle souche de bioprotection Metschnikowia pulcherrima
págs. 19-21
págs. 22-25
Caractérisation de la microflore du vin via la PCR digitale: De la détection de Brettanomyces bruxellensis au suivi de la dynamique microbienne pendant le processus de vinification
págs. 27-29
págs. 31-34
Vitamines en œnologie: Les besoins de S. cerevisiae
págs. 39-42
págs. 43-47
Identification spécifique des dix crus du beaujolais: À partir des éléments minéraux couplés à l’intelligence artificielle
págs. 49-51
págs. 53-54
Importance des rivières et des fleuves dans le développement des vignobles: Exemple du Duero espagnol à l’origine du Douro portugais
págs. 55-60
págs. 61-63
Les enfants et l’œnotourisme: Exemple du Clos Troteligotte dans l’AOC Cahors
págs. 65-68
Le cri des animaux: Sur le vin et la viande, les pulsions et la mort
págs. 69-71
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