Bioactive packaging based on the biofunctionalization of materials of interest in the food industry

• Autores: Avelina Fernández García, María José Ocio, José María Lagarón
• Localización: Food Enzymes: application of New Technologies / María Dolores Busto Núñez (ed. lit.), Natividad Ortega Santamaría (ed. lit.), 2008, ISBN 978-81-7895-358-8, págs. 133-151
• Idioma: inglés
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