Effects of Storage Temperature and Preservative Treatment on Shelf Life of the Pond-Raised Freshwater Fish, Silver Perch (Bidyanus bidyanus)

• Autores: A. Gelman, V. Drabkin, L. Glatman
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 64, Nº 10, 2001, págs. 1584-1591
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)