C and H NMR study of lysophosphatidycholine (LPC) isolated from the surface of wheat starch granules

• Autores: S. Valverde, R. Amarowicz, J. Fornal, M. L. Jimeno, w Blaszczak
• Localización: Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 8, Nº 3, 2002, págs. 179-183
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Estudio de C 13 y RMN H 1 de la lisofosfatidilcolina aislada de la superficie de gránulos de almidón de trigo
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• Resumen

  • Se ha aislado lisofosfatidilcolina (LPC) de la superficie de gránulos de almidón mediante extracción y posterior purificación cromatográfica. El extracto purificado se analizó por espectroscopía de RMN de H1 y C13 mono y bidimensional, lo que pennitió identificarlo como LPC. Las cadenas acilo se identificaron como cadenas pertenecientes a ácidos saturados de 18-20 átomos de carbono. (A)