Predicción del tiempo de corte en la elaboración de queso de cabra mediante técnicas de reflectancia difusa

• M. Castillo ^[1] ; F. Payne ^[2] ; M.B. López ^[1] ; J. Laencina ^[1]
  1. [1] Universidad de Murcia

     Universidad de Murcia

     Murcia, España

     
  2. [2] Kentucky State University

     Kentucky State University

     Estados Unidos

     
• Localización: Feagas, ISSN 1887-4177, Nº. 20, 2001, págs. 122-124
• Idioma: español
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