Desarrollo de (nano)plataformas enzimáticas para el control de AMINAS biógenas en alimentos

• Javier Galbán ^[1] ; Susana de Marcos ^[1] ; Isabel Sanz-Vicente ^[1] ; Angel López-Molinero ^[1] ; Jesús Navarro ^[1] ; Alba Martín-Barreiro ^[1] ; Sofía Oliver ^[1] ; Javier Camacho ^[1]
  1. [1] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 511, 2020, págs. 28-30
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)