Componentes bioactivos de los alimentos: Nutraceúticos y tóxicos

• Hang Xiao ^[1] ; Chi-.Tang Ho ^[2]
  1. [1] University of Massa
  2. [2] University New Jersey
• Localización: Fennema, química de los alimentos / Srinivasan Damodaran (ed. lit.), Kirk L. Parkin (ed. lit.), 2019, ISBN 978-84-200-1192-9, págs. 867-905
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)