Musealización de almazaras: instrumentos para la conservación patrimonial de la cultura del olivar

• Diego Ortega Alonso ^[1] ; Juan Antonio Parrilla González ^[1]
  1. [1] Universidad de Jaén

     Universidad de Jaén

     Jaén, España

     
• Localización: Ge-conservación, ISSN-e 1989-8568, Nº. 20, 2021, págs. 173-183
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Museumization of olive oil mills: instruments for conservation of the heritage of the olive grove culture
  • Musealização dos lagares de azeite: instrumentos de conservação do património cultural do olival
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• Resumen
  • español

    Frente al histórico concepto que arrastran las almazaras como lugares donde exclusivamente se produce el transporte del fruto, molturación y elaboración del aceite de oliva, el creciente interés por su musealización las está convirtiendo en referentes patrimoniales de carácter tanto gastronómico, como natural, cultural y etnográfico. Este estudio analiza los componentes de musealización de almazaras de Andalucía, mediante la técnica Qualitative Comparative Analysis (QCA) y empleando el planteamiento fuzzy sets (fsQCA), en virtud de los postulados de la definición de museo de las corrientes más progresistas del International Council of Museums (ICOM). La principal implicación de los resultados obtenidos es permitir a los profesionales de almazaras configurar las adaptaciones y la oferta museística en función de las necesidades y aspectos valorados, y diseñar estrategias de musealización con acciones adaptadas al turismo oleícola, para abordar las necesarias transformaciones del sector de manera más eficaz y para la conservación del patrimonio cultural olivarero.

  • English

    Opposed to the historical concept of the olive oil mills as places just for transporting the fruit, milling and olive oil production, the growing interest in its museumization is turning them into gastronomic, cultural and ethnographic points of reference. This study analysed the components of the museumization of Andalusian olive oil mills, using the Qualitative Comparative Analysis (QCA) technique and employing the fuzzy-set approach (fsQCA). To that end, it draws on the definition of museum put forward by the more progressive elements of the International Council of Museums (ICOM). The main implication from the results is that olive oil mill professionals should adapt the museum offer according to the needs and aspects identified by the causality results of the model, and design museumization strategies with actions tailored to olive oil tourism, in order to more effectively tackle the transformations needed in the sector and enable the conservation of olive cultural heritage.

  • português

    Contrariamente ao conceito histórico dos lagares de azeite como locais de transporte de frutos, moagem e da produção azeite, o crescente interesse pela sua musealização está a transformá-los em pontos de referência gastronómicos, culturais e etnográficos. Este estudo analisou os componentes da musealização dos lagares de azeite andaluzes, utilizando a técnica de Análise Comparativa Qualitativa (CA) e empregando a abordagem fuzzy-set (fsQCA). Para isso, baseia-se na definição de museu apresentada pelas correntes mais progressistas do Conselho Internacional de Museus (ICOM). A principal implicação dos resultados obtidos é permitir aos profissionais de lagares configurar as adaptações e a oferta museuística em função das necessidades e aspetos avaliados, e conceber estratégias de musealização com ações adaptadas ao turismo oleícola, para fazer face às transformações necessárias do sector de forma mais eficaz e para a conservação do património cultural olivícola.