Identificación de betacaroteno en queso fresco usando mapeo Raman y resolución de curva multivariante

• Autores: Efraín M. Castro–Alayo, Llisela Torrejón Valqui, Rolando Blas Saavedra, Ilse Silvia Cayo Colca
• Localización: Investigación e innovación educativa frente a los retos para el desarrollo sostenible / coord. por José Antonio Marín Marín, Juan-Carlos de la Cruz-Campos, Santiago Pozo Sánchez, Gerardo Gómez García, 2021, ISBN 978-84-1122-022-4, págs. 1514-1525
• Idioma: español
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