La alcachofa, de la huerta a la mesa. Recetas de Moisés Martínez y estudios sobre el paisaje, el cultivo y sus valores nutricionales, Universitat d’Alacant, 2020, 129 p.

• Autores: Rafael Martínez García (res.)
• Localización: La Rella: anuari de L'Institut d'Estudis Comarcals del Baix Vinalopó, ISSN-e 1886-1032, Nº. 34, 2021, págs. 337-339
• Idioma: catalán

• Es reseña de:

  • La alcachofa, de la huerta a la mesa: Recetas de Moisés Martínez y estudios sobre el paisaje, el cultivo y sus valores nutricionales / coord. por Juana D. Jordá Guijarro, Juan Mora Pastor, María Soledad Prats Moya; Josep Bernabeu Mestre (dir.)

    Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Servicio de Publicaciones, 2020. Gastronomía. ISBN 978-84-9717-698-9

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