Gestión de riesgos microbiológicos en alimentos: herramientas informáticas

• Antonio Valero ^[1] ; Fernando Pérez-Rodríguez ^[1] ; Elena Carraso ^[1] ; Guiomar Denisse Posada ^[1] ; Rosa Mª García-Gimeno ^[1] ; Gonzalo Zurera ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Retos y avances en microbiología de los alimentos 2016: XX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos, León, 14-16 de septiembre de 2016 / coord. por Carlos Alonso Calleja, Alicia Alonso Hernando, Rosa Capita González, 2016, ISBN 978-84-617-4433-6, págs. 109-112
• Idioma: español
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