Dinámica fermentativa de los mostos de uva por levaduras en la Comunidad de Madrid

• Arroyo, V. ^[1] ; Barcenilla, J. ^[1]
  1. [1] C.S.I.C. Instituto de Fermentaciones Industriales. Madrid
• Localización: VI Reunión Científica de Microbiología de los Alimentos: programas y resúmenes : Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense. Madrid, 28-29-30 septiembre 1988 / Sociedad Española de Microbiología. Grupo Especializado en Microbiología de los Alimentos (dir. congr.), 1988, pág. 141
• Idioma: español
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